Hier finden sie Informationen rund um das Thema Ernährung.
Ernährung
Auf Schweizer Tellern herrscht Langeweile. Monotonie schadet unserer Gesundheit, macht uns anfälliger auf die Folgen der Klimakrise und gefährdet die Artenvielfalt. Was wir essen, zerstört die Umwelt stärker als die Art, wie wir uns fortbewegen oder wie wir wohnen. Doch unser Essen kann fein, aufregend und nachhaltig sein: Der WWF Schweiz und die ZHAW haben 30 Lebensmittel für die Zukunft – Future Foods – identifiziert.
Mit Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und Getreideprodukte nehmen wir die sekundären Pflanzenstoffe täglich auf. Sie bringen Farbe und Aroma in unser Essen und stärken unsere Gesundheit.
Nun ist bekannt, dass Biolebensmittel gesünder sind als konventionelle Lebensmittel. Sie enthalten nicht nur mehr Nährstoffgehalt sondern enthalten weniger Rückstände von Pestiziden, Insektiziden und Düngemittel.
NZZ Artikel: Sind Biolebensmittel besser für die Gesundheit?
Umwelt
In vielen Schweizer Gemeinden gilt das Trinkwasser neu als verunreinigt. Schuld sind Abbaustoffe des Pestizids S-Metolachlor, das krebserregend sein könnte und neu verboten ist. «Kassensturz» zeigt, welche Gemeinden betroffen sind.
Gesundheit
Was bedeutet Planetary Health und wie kann ich etwas für mich und die Umwelt tun? Planetary Health befasst sich mit der Gesundheit des Planeten und seiner Bewohner. Es betrachtet die Wechselwirkungen zwischen Umwelt, Gesellschaft und Gesundheit und setzt sich für eine nachhaltige und ganzheitliche Gesundheitsversorgung ein.
Seit längerem ist bekannt, dass Pestizide einen Einfluss auf unsere Gesundheit haben. In den USA wurde nun eine Studie durchgeführt, die den Zusammenhang zwischen Pestiziden und Krebserkrankten aufzeigt. Das Resultat ist, dass das Krebsrisiko durch Pestizide mit dem durch das Rauchen vergleichbar ist.
Frankfurter Rundschau: Gefahr durch Pestizide vergleichbar mit Rauchen